Українські господині люблять випікати хліб. Восени до традиційних рецептів часто додають сезонні продукти - гарбуз і мед. Виходить хліб, схожий на кекс.
Компоненти: 900 г борошна (можна 1/3 частину брати цільнозернового), 300 г гарбузового пюре, 300 мл молока, 11 г сухих дріжджів, 70 г меду, 0,5 ч.л солі, 50 мл олії, 1 яйце для змащування.
Приготування:
Тепле молоко з’єднуємо з гарбузовим пюре (гарбуз попередньо відварити чи запекти, потовкти), медом, олією, сіллю. Окремо в просіяне борошно додаємо дріжджі, поступово сиплемо в гарбузово-молочну суміш. Вимішуємо 15 хв. Залишаємо в теплому місці на годину. Тісто має збільшитись в 1,5-2 рази.
Обминаємо тісто, ділимо на 3 рівні частини. Формуємо хлібини й кладемо у спеціальні форми для випікання, змащені олією. Однак можна використовувати будь-які, що є вдома. Накриваємо, залишаємо на 20-30 хв у теплому місці. Змащуємо яйцем, випікаємо 50 хв при температурі 160 градусів.
